Już po raz piąty w bierkowickim skansenie odbył się Festiwal Folklorystyczny - w Muzeum Wsi Opolskiej spotkali się twórcy ludowi z Polski, Czech i Słowacji
Już po raz piąty w bierkowickim skansenie odbył się Festiwal Folklorystyczny - w Muzeum Wsi Opolskiej spotkali się twórcy ludowi z Polski, Czech i Słowacji, były występy zespołów folklorystycznych z Polski i Słowacji oraz Teatr Kulinarny Krzysztofa Górskiego, który przygotował dla gości i uczestników festiwalu potężny gar wodzionki.
Każdy mógł spróbować tej tradycyjnej, śląskiej zupy, jednak okazało się, że niektórzy pamiętali z dzieciństwa zupełnie inne smaki tej potrawy i jedząc, gorąco dyskutowali o tym, czym powinna charakteryzować się tradycyjna wodzionka.
Tradycyjna kuchnia była jednym z głównych motywów festiwalu, bo podczas tej imprezy odbył się finał regionalny X edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - smaki regionów", organizowany przez urząd marszałkowski i Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie. Wicemarszałek Teresa Karol, która wraz członkiem Zarządu Województwa Andrzejem Kasiurą wręczała nagrody laureatom konkursu podkreślała, że bogactwo kuchni naszego regionu jest wyznacznikiem jego wielokulturowości. - Tutaj przecież mamy tradycyjne śląskie potrawy, ale i te przywiezione z kresów, i te z centralnej Polski. Wszystkie one dziś stanowią o regionalnej kuchni Śląska Opolskiego - mówiła wicemarszałek.
Jan Zwoliński z Polskiej Izby Produktu Tradycyjnego i Regionalnego mówił, podsumowując konkurs, że to jego kolejna regionalna edycja i coraz wyraźniej widać, że kuchnia tradycyjna staje się modna, a przez to konkursy w regionach cieszą się coraz większym zainteresowaniem uczestników.
W regionalnym finale opolskim wyłoniono wyróżnionych i zwycięzców w kilku kategoriach. Laureatami w kategorii produktów zostali:
- Produkt pochodzenia zwierzęcego:
1 miejsce - cwaniak (salceson) karłowicki - Adam i Grzegorz Ptak
2 miejsce - szynka wędzona kitka - Dorota Majder
3 miejsce - lejberwusztz Antoszki - Teresa i Norbert Kern
- Produkt pochodzenia roślinnego:
1 miejsce - chleb domowy - Alojzy Ketzler
2 miejsce - sałatka z buraczków - Lidia Fronia
3 miejsce - makówki wigilijne - Maria Żmija-Glombik
- Napoje regionalne:
1 miejsce - wino winogronowe - Urszula Surzykiewicz
2 miejsce - żniwo sadu - Witold Hreczaniuk
3 miejsce - kuraminium-kuramin - Alojzy Ketzler
Wyróżnienie - sok z płatków róży - Teresa Ciesiołkiewicz
- Inne produkty regionalne:
1 miejsce - sernik świętokrzyski - Janina Simlat
2 miejsce - pierogi z kapustą - Ilona Gorek-Bukowska
Laureaci w kategorii gastronomii to:
1 miejsce - biały barszcz babuni i pierogi dobre z sosem kresowym - Koło Gospodyń Wiejskich w Dzierżysławiu
2 miejsce - krem z grzybów leśnych na bulionie z dziczyzny i pieczeń z dzika podana z kluskami, kapustami na ciepło i surówkami - Restauracja „Złoty Bażant" w Izbicku
3 miejsce - barszcz czerwony zabielany z pasztecikami i rolada z kaczki -Janina Hołówka
Wyróżnienia:
- rosół z kury i polędwica w wołowinie „Świeczka w łowię zim" - Gospodarstwo Agroturystyczne„Garden cafe" Alojzy Ketzler
- „ścierka" z sosem warzywno-mięsnym - Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo w dolinie Odry" Krystyna i Franciszek Henzel
- rosół z nudlami i rolada wieprzowa, kluski śląskie, kapusta czerwona - Gospodarstwo Agroturystyczne „Zacisze Antoszka" Teresa i Norbert Kern
Podczas konkursu ogłoszono także nominacje do nagrody „Perła", która wręczana jest zawsze podczas poznańskich targów żywności. Nominacje otrzymali:
- naturalny olej rzepakowy tłoczony na zimno - Napus -Oil s.c.
- ser domowy smażony z kminkiem - Fan-Agri s.c.
- naczynka - Janina Hołówka
- biały barszcz babuni i pierogi dobre z sosem kresowym - Koło Gospodyń Wiejskich w Dzierżysławiu