Dolny Śląsk: "Nasze kulinarne dziedzictwo"
16.06.2008
-
Archiwum
14 czerwca odbyła się regionalna edycja konkursu "Nasze kulinarne dziedzictwo", którego celem jest promocja produktów regionalnych oraz tradycyjnej kuchni dolnośląskiej.
Laureaci byli wybierani w dwóch kategoriach: najlepszy lokalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz najlepsza regionalna i tradycyjna potrawa kuchni dolnośląskiej.
Jury przyznało następujące nagrody:
w kategorii regionalny produkt pochodzenia roślinnego:
chleb żytnio-pszenny (Piotr Klaczy ze wsi Pomocne, gmina Męcinka)
korowaj – chleb dekorowany (Kazimiera Trojniarz z Rokitek, gmina Chojnów)
w kategorii regionalny produkt pochodzenia zwierzęcego:
kaszanka boleścińska (spółdzielnia "Jedność" z Boleścina, gmina Świdnica)
w kategorii napój regionalny:
dereniówka (Krzysztof Gryniewiecki z gospodarstwa agroturystycznego "Biały Dom" w Luboradzu, gmina Mściwojów)
w kategorii potrawa regionalna:
zupa kalafiorowa zabielaną śmietaną oraz filet drobiowy ze śliwką w sosie marchewkowo-śliwkowym (zespół Ochotniczego Hufca Pracy z Ząbkowic Śląskich)
W konkursie wystawiona była cała gama produktów: mlecznych, owocowych i warzywnych, mięsnych, drobiowych, jak również potrawy z ryb, miód i jego przetwory, chleb i inne wypieki oraz napoje regionalne – bezalkoholowe i alkoholowe.
Uczestnikami konkursu byli wytwórcy, którzy zgłosili swoje produkty na Listę Produktów Tradycyjnych, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Kilkanaście z nich zostało zgłoszonych do objęcia ochroną w systemie unijnym pod nazwą "Chroniona Nazwa Pochodzenia", "Chronione Oznaczenie Geograficzne", "Gwarantowana Tradycyjna Specjalność". Jednym z produktów, który już został zarejestrowany przez Komisję Europejską, jest Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich.
Konkurs ma charakter ogólnopolski i prowadzony jest w dwóch etapach: wojewódzkim oraz krajowym. Laureaci edycji regionalnych będą się ubiegać się o nagrodę główną – "Perła 2008", która zostanie wręczona podczas targów POLAGRA FARM w Poznaniu.
Inicjatorem i organizatorem konkursu była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy z Urzędem Marszałkowskim Województwa Dolnośląskiego, Dolnośląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego i Muzeum Etnograficznym we Wrocławiu.
Źródło: Portal Urzędu MarszałkowskiegoWszelkie materiały (w szczególności depesze agencyjne, zdjęcia, grafiki, filmy) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Materiały te mogą być wykorzystywane wyłącznie na postawie stosownych umów licencyjnych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, bez ważnej umowy licencyjnej jest zabronione.
