Konkurs na najlepsze produkty lokalne Wrzosowej Krainy to już czteroletnia tradycja Dolnośląskiego Święta Miodu i Wina, która za cel stawia wyłonienie najciekawszych żywnościowych produktów lokalnych
Konkurs na najlepsze produkty lokalne Wrzosowej Krainy to już czteroletnia tradycja Dolnośląskiego Święta Miodu i Wina, która za cel stawia sobie wyłonienie najciekawszych żywnościowych produktów lokalnych.
Produkty powinny być związane z obszarem geograficznym Wrzosowej Krainy, charakteryzować się szczególnymi cechami, często wynikającymi ze specyficznych warunków klimatycznych i glebowych regionu, z którego pochodzą. Ich wyznacznikiem jest również produkcja na małą skalę, przy użyciu tradycyjnych metod oraz składników lokalnie dostępnych.
W tym roku w konkursowe szranki stanęło łącznie 25 wyjątkowych produktów i potraw. Komisja Konkursowa, której obradom honorowo przewodniczył Ryszard Czerwiński - Dyrektor Dolnośląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu, oceniała produkty według kryteriów: smaku i aromatu, wyglądu (w tym m.in. opakowanie, podanie i przystrojenie, wrażenia estetyczne) oraz użycia lokalnych surowców i tradycyjności potrawy bądź produktu. Nagrodzono najlepsze specjały w następujących kategoriach:
I Nalewki:
I miejsce - nalewka trześniowa - Halina Bernacka (Czernikowice, gm. Chojnów)
II miejsce - nalewka truskawkowa - Bogusława Jabłońska (Chocianów)
III miejsce - Jarzębiaczek Przemkowiaczek - Wanda Kuzyszyn (Przemków)
II Wina:
I miejsce - Alinówka - Alina Szczuka (Przemków)
II miejsce - wino z buraka - Cecylia Gałązka (Raszowa, gm. Lubin)
III Wypieki na miodzie i jagodzie:
I miejsce - piernikowy deser - Wanda Kuzyszyn (Przemków)
II miejsce - chleb z dodatkiem miodu i ziemniaków - Bogusława Miśko (Michałów, gm. Chocianów)
- królewiec - Bogusława Jabłońska (Chocianów)
III miejsce - ciasto jagodowe - Bogusława Jabłoński (Chocianów)
IV Potrawy „dary lasu"
I miejsce - grzybowe siekanki - Teresa Oleksy (Duninów, gm. Chocianów)
II miejsce - pierogi wołyńskie z ziemniakami - Halina Bernacka (Czernikowice, gm. Chojnów)
III miejsce - pierogi wołyńskie z fasolą - Halina Bernacka (Czernikowice, gm. Chojnów)
V Przetwory bazujące na darach lasu, sadu i ogrodu
I miejsce - konfitura z jarzębiny i jabłka - Wanda Kuzyszyn (Przemków)
II miejsce - herbatka z mojego ogrodu - Bogumiła Naruszewicz (Borówki, gm. Gromadka)
III miejsce - smalec z dodatkiem czosnku, cebuli i kopru - Bogumiła Miśko (Michałów, gm. Chocianów)
Konkurs ma na celu identyfikację oraz promocję oryginalnych, lokalnych produktów żywnościowych, wytwarzanych tradycyjnymi metodami na terenie działania Wrzosowej Krainy, pozwalających na utożsamianie ich z jej obszarem oraz takich, które będą stanowić element dziedzictwa kulinarnego regionu.
Warto w tym miejscu również dodać, iż niekwestionowanym i zarazem wyjątkowym produktem lokalnym Wrzosowej Krainy są miodowe pierniczki z Przemkowa, wypiekane przez Wandę Kuzyszyn. Pierniczki zostały umieszczone 25.08.2011 na Liście Produktów Tradycyjnych, prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Podstawą wpisu produktu na Listę jest jakość bądź też wyjątkowe cechy i właściwości, które wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Za takie uważa się metody wykorzystywane od co najmniej 25 lat. Niezależnie od nazwy produktu oraz jego ewentualnego związku z regionem podstawą wpisu jest wykazanie 25-letniej tradycji wytwarzania produktu.
zam./kp/